Kurz gesagt: „Ich bin vegan“ heißt auf Japanisch 私はビーガンです (watashi wa biigan desu). In vielen Gerichten versteckt sich Fisch-Dashi, deshalb frag gleich danach: だしは魚から作られていますか？ (dashi wa sakana kara tsukurete imasu ka?), „Ist der Dashi aus Fisch?“
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Vegane Sätze Japanisch fürs Restaurant, hier gesammelt, Situation für Situation. Im japanischen Restaurant läuft vieles überraschend unkompliziert. Das Personal ist aufmerksam, Speisekarten sind oft bebildert. Und mit Zeigen kommt man erstaunlich weit. Was einen trotzdem erwischen kann, ist Dashi: eine Brühe aus getrocknetem Fisch, die in Suppen, Saucen und Reisgerichten steckt und dabei kein bisschen nach Fisch schmeckt.
Die richtigen Sätze zu kennen, macht den Unterschied. Diese hier kommen aus mehreren Reisen in Japan, manchmal zu zweit, öfter alleine, und stammen meistens aus Versuch und Irrtum. Manchmal hat Zeigen gereicht. Manchmal nicht. Los geht es mit dem Wichtigsten: wie man vegan auf Japanisch sagt. Danach folgt der ganze Ablauf von der Tür bis zur Rechnung.
Was heißt vegan auf Japanisch?
Vegan auf Japanisch heißt ビーガン (biigan), manchmal auch ヴィーガン (viigan) geschrieben. Beides ist das englische Wort in Katakana, und beides wird verstanden. „Ich bin vegan“ heißt 私はビーガンです (watashi wa biigan desu).
Du sagst
| 日本語 | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| ビーガン | Biigan | Vegan (häufigste Schreibweise) |
| ヴィーガン | Viigan | Vegan (andere Schreibweise, gleiches Wort) |
| 私はビーガンです | Watashi wa biigan desu | Ich bin vegan |
| ベジタリアン | Bejitarian | Vegetarisch, Vegetarier |
| 肉も魚も卵も乳製品も食べません | Niku mo sakana mo tamago mo nyuuseihin mo tabemasen | Ich esse kein Fleisch, keinen Fisch, keine Eier und keine Milchprodukte |
Was das Personal sagt und wie du antwortest
Von der Tür bis zur Rechnung verläuft alles nach einem ziemlich festen Muster. Viele Sätze sind reine Atmosphäre. Einige brauchen eine echte Antwort:
Keine Antwort nötig
| 日本語 | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ | Irasshaimase | Willkommen |
| こちらへどうぞ | Kochira e douzo | Hier entlang, einfach folgen |
| 少々お待ちください | Shoushou omachi kudasai | Bitte einen Moment warten |
| ごゆっくりどうぞ | Goyukkuri douzo | Lassen Sie sich Zeit (nach dem Servieren) |
何名様ですか？
Nanmei sama desu ka?
Wie viele Personen?
| 一人です | Hitori desu | Nur ich alleine |
| 二人です | Futari desu | Zwei Personen |
| 三人です | San-nin desu | Drei Personen |
| 四人です | Yo-nin desu | Vier Personen |
ご注文はお決まりですか？
Gochuumon wa okimari desu ka?
Haben Sie sich entschieden?
| はい、お願いします | Hai, onegai shimasu | Ja, ich bin bereit |
| もう少し待ってください | Mou sukoshi matte kudasai | Noch einen Moment bitte |
| これは何ですか？ | Kore wa nan desu ka? | Was ist das hier? (zeigen) |
以上でよろしいですか？
Ijou de yoroshii desu ka?
Ist das alles?
| はい、以上です | Hai, ijou desu | Ja, das ist alles |
| あと〜もお願いします | Ato ~ mo onegai shimasu | Ich möchte noch ~ bitte |
Die wichtigsten veganen Sätze auf Japanisch
Vegane Sätze Japanisch, die du immer parat haben solltest. Auf dem Handy zeigen ist oft einfacher als laut sprechen:
Du sagst
| 日本語 | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 私はベジタリアンです。肉と魚を食べません | Watashi wa bejitarian desu. Niku to sakana o tabemasen | Ich bin Vegetarier. Ich esse kein Fleisch und keinen Fisch |
| 動物性のものを一切食べません | Doubutsusei no mono o issai tabemasen | Ich esse keine tierischen Produkte |
| だしは魚から作られていますか？ | Dashi wa sakana kara tsukurete imasu ka? | Ist der Dashi aus Fisch? |
| 植物性のだしはありますか？ | Shokubutsusei no dashi wa arimasu ka? | Gibt es einen pflanzlichen Dashi? |
Nach Dashi fragen: so funktioniert es in der Praxis
Die meisten Restaurants helfen, wenn man klar fragt. Das Problem ist nicht Unfreundlichkeit. Es ist, dass Vegan in Japan kein etablierter Begriff ist. Vegetarier (Bejitarian) kennt man eher, aber auch das bedeutet nicht überall dasselbe.
Am direktesten geht es so: den Satz mit der Einschränkung auf dem Handy zeigen, dann auf ein Gericht zeigen und nach Dashi fragen. Die meisten Mitarbeiter können das beantworten. Wenn nicht, fragen sie in der Küche.
Festmenüs (Teishoku) sind meistens schwieriger, weil die Komponenten feststehen. Bei Ramen, Curry und Izakaya-Gerichten gibt es öfter Spielraum. Tofu- und Gemüsegerichte in einem Kaiseki oder Shojin Ryori Restaurant brauchen gar keine Erklärung.
Vegane Restaurants in der Nähe lassen sich auf HappyCow Japan gut finden.
Vegane Sätze Japanisch: Gerichte prüfen und bestellen
Du sagst
| 日本語 | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| これはビーガン向けですか？ | Kore wa biigan muke desu ka? | Ist das für Veganer geeignet? |
| かつお節は入っていますか？ | Katsuobushi wa haitte imasu ka? | Enthält das Bonitoflocken? |
| 卵なしで作れますか？ | Tamago nashi de tsukuremasu ka? | Geht das ohne Ei? |
| すみません | Sumimasen | Entschuldigung (zum Rufen) |
| これをください | Kore o kudasai | Das hier bitte (zeigen) |
Rechnung auf Japanisch: so fragst du danach
Die Rechnung auf Japanisch verlangst du mit お会計をお願いします (okaikei o onegai shimasu). Im Izakaya hört man auch お勘定 (okanjou), das bedeutet dasselbe. In vielen Restaurants kommt die Rechnung gar nicht an den Tisch: Man nimmt den Zettel mit zur Kasse (レジ, reji) am Eingang und zahlt dort. Trinkgeld wird nicht erwartet.
Du sagst
| 日本語 | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| お会計をお願いします | Okaikei o onegai shimasu | Die Rechnung, bitte |
| お勘定お願いします | Okanjou onegai shimasu | Die Rechnung, bitte (locker, oft im Izakaya) |
| 別々にお願いします | Betsubetsu ni onegai shimasu | Bitte getrennt zahlen |
| カードで払えますか？ | Kaado de haraemasu ka? | Kann ich mit Karte zahlen? |
| ごちそうさまでした | Gochisousama deshita | Danke für das Essen (beim Gehen) |
Wenn es laut ist, reicht oft Blickkontakt und ein kleines X mit den beiden Zeigefingern. Das versteht man als Bitte um die Rechnung.
Im Hotel geht es dagegen um den Check-in, und dafür gibt es eigene Sätze. Die stehen im Guide Japanisch im Hotel.
Häufige Fragen
Was heißt vegan auf Japanisch?
Vegan heißt ビーガン (biigan) oder ヴィーガン (viigan). „Ich bin vegan“ ist 私はビーガンです (watashi wa biigan desu). Sag am besten dazu, dass du kein Fleisch, keinen Fisch, keine Eier und keine Milchprodukte isst.
Wie fragt man nach der Rechnung auf Japanisch?
Mit お会計をお願いします (okaikei o onegai shimasu). Gezahlt wird danach oft an der Kasse am Eingang statt am Tisch.
Ist Misosuppe in Japan vegan?
Meistens nicht. Auch in vegetarierfreundlichen Restaurants wird Misosuppe oft mit Fischdashi gekocht. Mit 植物性のだしはありますか？ (shokubutsusei no dashi wa arimasu ka?) kannst du nachfragen.
Was tun, wenn das Personal vegan nicht versteht?
Die Sätze auf dem Handy zeigen statt sie auszusprechen, und konkret werden: kein Fleisch, kein Fisch, kein Dashi, kein Ei, keine Milchprodukte. Auf ein Gericht zeigen und nach Dashi fragen funktioniert besser als jedes Label.
Wer mehr über versteckte Zutaten wissen möchte, findet im Artikel vegan in Japan eine Übersicht. Der vegane Izakaya-Guide zeigt, wie ein entspannter Abend aussehen kann, und die Konbini-Sätze helfen im Supermarkt um die Ecke. Vegane Sätze Japanisch speicherst du am besten schon vor der Reise aufs Handy. Sie funktionieren im Ramen-Laden, im Izakaya und im Familienrestaurant.